クラフトビール醸造所8社が製造した「CACAOMOIクラフトビール」※とリユースカップ「CACAOMOIタンブラー」を販売しました!

アサヒユウアスは、クラフトビール醸造所と連携し、サステナブルクラフトビールやリユースカップを通じて、廃棄物を資源としてアップサイクルする取り組みを開始します。第1弾として、チョコレートの生産過程で廃棄されるカカオ豆の外皮であるカカオハスクを活用したクラフトビールなどを販売する「CACAOMOIプロジェクト」を実施します。

「CACAOMOIプロジェクト」について

CACAOMOIプロジェクト」は、このカカオハスクを原料にしたクラフトビールやリユースカップを開発し、廃棄物の削減に取り組むと共に未利用資源を活用するプロジェクトです。当社がプロジェクトオーナーとなり、チョコレートを製造するチョコレートデザイン株式会社やクラフトビール醸造所8社と協力し、各醸造所が製造したオリジナルのクラフトビール「CACAOMOIクラフトビール」と、当社が開発したリユースカップ「CACAOMOIタンブラー」を当社のECサイト「SUSTAINABLE CRAFT ONLINE SHOP」で販売いたしました。

※:酒税法上は発泡酒となります。

カカオハスクについて

チョコレートはカカオ豆を発酵・乾燥・焙煎・粉砕したものを練り上げて製造しますが、粉砕の過程で豆を覆う薄い外皮・カカオハスクを取り除きます。このカカオハスクは、チョコレートにする際に口当たりが悪くなるため、大半が産業廃棄物としてこれまで焼却処理されてきました。

「CACAOMOIクラフトビール」について

当プロジェクトに賛同した8社のクラフトビール醸造所がオリジナルのクラフトビールをそれぞれ製造します。各醸造所の趣向や強みを生かした個性豊かなクラフトビールを楽しむことができます。当社はアサヒグループ内でこれまで積み重ねてきたビール製造の知見を生かし、クラフトビール製造の開発支援に取り組みました。各醸造所が製造した「CACAOMOIクラフトビール」は各醸造所などでも1月下旬以降、数量限定で順次販売開始予定です。※各クラフトビール醸造所でも個別に販売する予定です。

<CACAOMOIプロジェクト(第1弾)クラフトビール醸造所とCACAOMOIビールのお取扱い店のご紹介>

■Yellow Beer Works https://yellowbeerworks.com/

【商品名】CHILI PEPPER CHOCOLATE

【お取扱い店】Yellowbeerworks文化通り店 https://tabelog.com/fukushima/A0701/A070101/7018410/

       道の駅ふくしま https://m-fukushima.com/

■さかい河岸ブルワリー https://sakaikashibrewery.com/

【商品名】CACAO-KARA

■ぬとりブルーイング https://nu10rin.com/beers/

【商品名】柚子れないカカオモイ

【お取扱い店】ビール食堂ぬとり https://nu10rin.com/beers/yuzurenaikakaomoi/

■本庄銀座ブルワリー https://www.instagram.com/honjo_ginza_brewery/

【商品名】Chocolate Barley Wine

【お取扱い店】本庄銀座ブルワリー店 https://tabelog.com/saitama/A1105/A110504/11056715/

       本庄銀座ブルワリーECサイト https://honjoginzabrewery.stores.jp/

■ふたこ麦麦公社 https://futakobeer.com/

【商品名】Holiday Cacao Stout

【お取扱い店】ふたこビール醸造所 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13228997/

       ふたこビール瀬田醸造所 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131707/13270306/

       ふたこビールオンラインショップ https://futakobeer.stores.jp/

■BREWMIN' http://brewmin.com/

【商品名】カタオモイかしら?

【お取扱い店】BREWMIN'本店 https://tabelog.com/toyama/A1604/A160402/16008748/

       BREWMIN'総曲輪 https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16009558/

       さけのスーパーMAX https://sake-max.com/

       石坂善商店 https://www.sakaya-club.com/

       リカーポケットみずはた https://mizuhata.com/

       斉藤酒米店 https://m.facebook.com/profile.php?id=153784551703575

       CRAFT BEER BAR IBREW EBISU https://craftbeerbar-ibrew.com/

       クラフトビアキッチンARMY https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13270477/

       Quokka https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12053775/

       YUKA GOHAN CAFE https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14091012/

       craftbeer BLUE https://www.instagram.com/craftbeer.blue/

       BREWMIN'ECサイト https://brewmin.shop/

■大根島醸造所 https://daikonshima-beer.com/

【商品名】CRAFTBEER by cacaomoi

【お取扱い店】ファミリーマート江島大橋店 http://kankou-daikonshima.jp/archives/member/32

       ファミリーマート玉造温泉店 https://as.chizumaru.com/famima/detailmap?account=famima&bid=38088

       中浦食品 シャミネ松江店 https://matsue.shamine.jp/shop/shop-031/index.html

■GROUNDTAP BREWERY https://groundtap-brewery.com/

【商品名】Cacao Melody

<原料提供>

チョコレートデザイン https://www.chocolatedesign.co.jp/

(敬称略)

「CACAOMOIタンブラー」について

CACAOMOIタンブラー」はカカオハスクと間伐材の木粉、リサイクルポリプロピレンを使ったリユースカップです。リサイクルポリプロピレンはプラスチック素材ですが、株式会社メニコンのコンタクトレンズの工場で発生する未利用の端材を原料としているため、新規プラスチックを利用していません。カップの表面は業務用食器洗浄機に対応する強度を維持するため、山中漆器の職人による"塗り"の技術によるコーティングを施しました。

カカオハスク(原料)
CACAOMOIタンブラー

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