『ニッカ弘前 生シードル』ブランドから、アップサイクル商品のテスト販売をAmazon.co.jpで開始。食品廃棄ロスの削減やりんご農家の支援を目指しました。
『ニッカ弘前 生シードル グリーンシードル』は、りんごの栽培過程で摘み取られる熟成前の若いりんごを使用して醸造したスパークリングワイン。甘みが少なく、ポリフェノールが多く含まれる若いりんごで作られるため、甘すぎないほのかな酸味・渋みと爽やかな香りを楽しめます。
実は、りんご栽培では、大きく・おいしいりんごを作るために、1本の木にできる実の約9割が熟す前に摘み取られてしまいます。本商品では、摘み取られてしまうりんごの一部をおいしくアップサイクルすることで、食品廃棄ロスの削減やりんご農家の支援を目指しました。
※画像はイメージです。
■購入先
https://www.amazon.co.jp/dp/B0CKDY9K45
『ニッカ弘前 生シードル』について
『ニッカ弘前 生シードル』は、ニッカウヰスキー弘前工場が誕生した1960年から製造しているりんごのスパークリングワインです。国産りんごを100％使用し、生のりんごを丸ごと搾った果汁を、熱を加えず発酵させることで、りんごのみずみずしい味わいが楽しめます。
本年7月には、ニッカウヰスキーとともに、持続可能なシードル製造に欠かせないりんご農家の支援のための補助労働力確保や弘前産りんごおよびシードルのブランド価値向上を目的とし、弘前市へ企業版ふるさと納税を実施しました。本年9月には、"弘前から届ける自然の恵みで、日本らしいやさしくあたたかな社会をつくる"というパーパスを掲げ、ブランドを刷新。シードル市場のさらなる活性化を図るとともに、お客さまの満足を追求し"期待を超えるおいしさ、楽しい生活文化の創造"を目指します。
参考URL：https://www.asahibeer.co.jp/cidre/
